To mój ulubiony sposób na fasolkę w roli dania głównego. Dodatek orzechów nie tylko dodatkowo syci i wzbogaca potrawę w dodatkowe substancje odżywcze, ale zamienia ją też w nie takie całkiem zwyczajne danie. W końcu chodzi o to, żeby się dopieszczać odżywczo i smakowo 🙂 Łyżka zmielonego lnu na porcję zapewnia idealną dzienną dawkę kwasów omega-3. Jeżeli macie mały, podręczny młynek, w którym można zmielić orzechy i siemię lniane, to przygotowanie tej potrawy będzie naprawdę szybkie.

 
Składniki na 1 porcję:

• świeża fasolka szparagowa
• kilka łyżek bulionu warzywnego (przepis na koncentrat bulionu tutaj)
• 2-3 ząbki czosnku
• sok z cytryny
• garść mielonych orzechów włoskich lub pekan
• 1 łyżka świeżo mielonego lnu
• natka pietruszki

 
Wykonanie:

1. Fasolkę gotujemy na parze do miękkości. Przekładamy na talerz.
2. Czosnek drobno siekamy i dusimy w bulionie warzywnym ok. 1-2 minuty. Układamy na fasolce.
3. Skrapiamy całość sokiem z cytryny.
4. Posypujemy mielonymi orzechami i mielonym lnem.
5. Dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki (ja lubię duuużo).