Unikam tłuszczu dodanego, a już szczególnie smażenia na tłuszczu. W związku z tym, z niektórymi potrawami pożegnałam się na dobre, inne zmodyfikowałam, a w przeważającej części odkrywam nowe, zaskakujące smaki! I to jest właśnie jedno z takich dań. Bardzo smaczne i w do tego szybkie w przygotowaniu. Bazując na tych samych przyprawach można zestawiać dowolne kombinacje warzyw. Warto eksperymentować, co nam najbardziej posmakuje lub po prostu wrzucać to, co akurat mamy pod ręką 🙂
Składniki:
- ½ szklanki bulionu warzywnego (przepis na koncentrat bulionu tutaj)
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 2 ząbki posiekanego drobno czosnku
- 1 kapusta pak choi (można zastąpić jarmużem lub kapustą pekińską)
- 1 pieczarka portobello (lub 2-4 zwykłe)
- 1 garść fasolki szparagowej
- ½ małej cukinii
- ½ czerwonej papryki
- 1 mała marchewka
- 2 różyczki brokułu
- 3 łyżki sosu sojowego lub tamari
- 2 łyżeczki syropu klonowego lub daktylowego
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
+ pełnoziarnisty makaron lub ryż
+ natka pietruszki lub świeża kolendra
Wykonanie:
- Na patelni z grubym dnem zagotowujemy bulion. Dodajemy imbir i czosnek, dusimy ok. 1 minuty.
- Wrzucamy drobno pokrojone warzywa. Dusimy kilka minut, regularnie mieszając.
- Dodajemy sos sojowy, syrop klonowy i ocet balsamiczny, dokładnie mieszamy wszystkie składniki.
- Dusimy warzywa w sosie jeszcze kilka minut, do momentu aż zmiękną.
- Serwujemy danie z pełnoziarnistym makaronem lub ryżem, posypane świeżymi ziołami.
